紫外線照過的食品還能吃嗎？

日期：2020-02-24 15:33 瀏覽：6801

現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工時(shí)通常會(huì)采用紫外線輻射對(duì)加工的食品進(jìn)行殺菌消毒，此類使用紫外輻射的方式普遍高效快捷、成本低，使用紫外線殺菌在食品加工行業(yè)里已經(jīng)是普遍的殺菌方式，且越來越受到青睞。然而，老百姓對(duì)于紫外線的認(rèn)識(shí)卻還是處于一個(gè)比較尷尬的水平，人們往往擔(dān)憂經(jīng)過紫外線殺菌的食品表面會(huì)有紫外線輻射的殘留，也在擔(dān)心經(jīng)過最紫外線的照射會(huì)引起食物半身性質(zhì)的變質(zhì)，而事實(shí)真如民眾所擔(dān)心的嗎？經(jīng)過紫外線照射殺菌的食品會(huì)影響人體健康？紫外線輻射會(huì)殘留在食物表面？紫外線照過的食品還能吃嗎？我們從科學(xué)的角度來看看。

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其實(shí)紫外線的定義是波長在10納米到400納米之間的電磁輻射。當(dāng)紫外線被細(xì)菌或者病毒吸收之后，就會(huì)破壞DNA，從而使它們失去增殖能力。就殺菌結(jié)果而言，跟加熱或者用化學(xué)物質(zhì)處理是一樣的。但紫外線殺菌不加熱，也就不會(huì)破壞營養(yǎng)成分和食物的自然風(fēng)味。紫外線所破壞的DNA分子，進(jìn)入人體本來就要被分解，因此不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以，用紫外線處理過的食物，不僅毫無安全問題的，還可以有效防霉殺菌，大家可以放心食用。

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圖片來源：朗普科技紫外線殺菌產(chǎn)品應(yīng)用案例

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廣州朗普（LONGPRO）成立于2009年，十年專注紫外線殺菌領(lǐng)域，擁有多項(xiàng)專利認(rèn)證技術(shù)及多款自主研發(fā)紫外線產(chǎn)品，從成立至今，已為廣深莞、江浙閩等過百家食品企業(yè)提供一系列紫外線殺菌產(chǎn)品調(diào)試安裝使用，幫助企業(yè)科學(xué)高效地解決食品生產(chǎn)線上潔凈殺菌需求，在食品加工行業(yè)內(nèi)享有贊譽(yù)。朗普紫外線產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效，自源頭起為客戶提供產(chǎn)品定制設(shè)計(jì)、設(shè)備供應(yīng)、安裝調(diào)試、后期維護(hù)保養(yǎng)等全生態(tài)鏈一站式服務(wù)，是食品加工殺菌的理想選擇。

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